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冷面牛筋粉一体机

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产品属性

  • 所属分类:冷面牛筋粉一体机
  • 产品编号:1565852173
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2022-10-07
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

冷面机是一种可以快速生产冷面的一种机器。可生产牛筋面,朝鲜面,热干面,四川麻辣面,冷面,凉面,泡泡面,担担面等多种花样,凉拌、烹调均可。

冷面机牛筋粉一体机的操作方法

一、面的调配

1、配料:面粉70斤、玉米淀粉30斤。面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水30--50斤左右。

2、根据实际情况可加入适量的食盐,一般0.3%比较合适,再加入0.3-0.5%食品添加剂筋力源(提前用温水溶解),混合搅拌均匀成块即可。

3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。

4、面条捞出后应把水放净,喷少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用。

5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。


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